Rosso Piceno DOC Davore
2021 | 75 cl
Artikel-Nr. 2496
Produzent: Le Canà
Knallerpreis/Fl.
CHF 19.35
Durchschnittlicher Vergleichspreis
CHF 21.05
Zahlen & Fakten
Italien, Marken
Rotweine | 75 cl
2021
Montepulciano, Sangiovese
16–18
13
Passt zu: Rotes Fleisch, Pasta, Grill, Käse
Fruchtig, Körper, Ausgewogen / Harmonisch, Weich
Vinifikation / Ausbau
Die von Hand gelesenen Trauben kommen sofort in den Keller und werden bei kontrollierter Temperatur (24-26°C) vergoren. Ein kleiner Teil der Montepulciano-Trauben werden aber länger am Stock hängen gelassen (rosiniert). Dauer der Marzeration wird auf die jeweilige Traubensorte und Lesezeitpunkt optimiert. Danach, sofortiger biologischer Säureabbau für eine optimale Strukturentwicklung. Ausbau im Barrique für 13 Monate (80% franz. Eiche, 20% amerikanische Eiche).
Charakter
Intensives Bouquet mit Noten von roten Früchten, Beeren und Kirschen, unterlegt mit würzigen Noten, zartem Vanille und einem Hauch Tabak. Am Gaumen kräftig, tanninreich und konzentriert, aber weich dank der perfekten Traubenreife. Anhaltend, hoch aromatisch und wunderbar ausgewogen. Ein Spitzenwein der Region!
Die von Hand gelesenen Trauben kommen sofort in den Keller und werden bei kontrollierter Temperatur (24-26°C) vergoren. Ein kleiner Teil der Montepulciano-Trauben werden aber länger am Stock hängen gelassen (rosiniert). Dauer der Marzeration wird auf die jeweilige Traubensorte und Lesezeitpunkt optimiert. Danach, sofortiger biologischer Säureabbau für eine optimale Strukturentwicklung. Ausbau im Barrique für 13 Monate (80% franz. Eiche, 20% amerikanische Eiche).
Intensives Bouquet mit Noten von roten Früchten, Beeren und Kirschen, unterlegt mit würzigen Noten, zartem Vanille und einem Hauch Tabak. Am Gaumen kräftig, tanninreich und konzentriert, aber weich dank der perfekten Traubenreife. Anhaltend, hoch aromatisch und wunderbar ausgewogen. Ein Spitzenwein der Region!
