Adalta Tinto Terra Alta DO Terra Remota
2019 | 75 cl
Artikel-Nr. 29725
Produzent: Bodega Terra Remota
Knallerpreis/Fl.
CHF 20.20
Durchschnittlicher Vergleichspreis
CHF 25.10
Zahlen & Fakten
Spanien, Terra Alta
Rotweine | 75 cl
2019
Grenache / Garnacha / Cannonau
14.5
14–16
Lagerdauer max. 2022
Passt zu: Wurstwaren, Gemüse, Schwein, Pasta
Fruchtig, Säure / Saftigkeit, Würzig
Vinifikation / Ausbau
Die Trauben werden bei ihrer Ankunft im Weinkeller sortiert und entrappt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Extraktion erfolgt durch sanftes Umwälzen und Unterstoßen. Die Mazeration mit den Traubenschalen dauert 5 Wochen, bevor die Pressung erfolgt. Der Wein reift 8 Monate lang in denselben Tanks, wobei die feinen Hefen in Suspension bleiben, um mehr Volumen zu erzeugen. Er wird sehr sorgfältig geklärt und gefiltert, bevor er abgefüllt wird, um sein maximales aromatisches Profil und seine Struktur am Gaumen zu erreichen.
Charakter
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten und purpurroten Reflexen. In der Nase dominieren fruchtige Aromen von wilden roten und schwarzen Beeren, die von würzigen Noten wie Zimt und Kardamom ergänzt werden. Am Gaumen ist er seidig, mit guter Säure, reifen und gut integrierten Tanninen. Der Abgang bietet Aromen von schwarzen Oliven und Lorbeerblättern. Adalta Tinto möchte sich als vielseitig, unterhaltsam und verspielt zeigen, weshalb er gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt.
Geschichte
Mediterranes Klima, hervorragende Sonneneinstrahlung und lehm-kalkhaltige Böden. Der Weinberg befindet sich im Umstellungsprozess auf biologische Landwirtschaft. Ein heißes Jahr, jedoch sorgte die kühle Brise in den Nächten dafür, dass die Trauben während der Reifung ihr Gleichgewicht behielten. Hervorragende sanitäre Bedingungen für die Ernte und eine gute Ausdruckskraft der Rebsorte.
Die Trauben werden bei ihrer Ankunft im Weinkeller sortiert und entrappt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Extraktion erfolgt durch sanftes Umwälzen und Unterstoßen. Die Mazeration mit den Traubenschalen dauert 5 Wochen, bevor die Pressung erfolgt. Der Wein reift 8 Monate lang in denselben Tanks, wobei die feinen Hefen in Suspension bleiben, um mehr Volumen zu erzeugen. Er wird sehr sorgfältig geklärt und gefiltert, bevor er abgefüllt wird, um sein maximales aromatisches Profil und seine Struktur am Gaumen zu erreichen.
Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten und purpurroten Reflexen. In der Nase dominieren fruchtige Aromen von wilden roten und schwarzen Beeren, die von würzigen Noten wie Zimt und Kardamom ergänzt werden. Am Gaumen ist er seidig, mit guter Säure, reifen und gut integrierten Tanninen. Der Abgang bietet Aromen von schwarzen Oliven und Lorbeerblättern. Adalta Tinto möchte sich als vielseitig, unterhaltsam und verspielt zeigen, weshalb er gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt.
Mediterranes Klima, hervorragende Sonneneinstrahlung und lehm-kalkhaltige Böden. Der Weinberg befindet sich im Umstellungsprozess auf biologische Landwirtschaft. Ein heißes Jahr, jedoch sorgte die kühle Brise in den Nächten dafür, dass die Trauben während der Reifung ihr Gleichgewicht behielten. Hervorragende sanitäre Bedingungen für die Ernte und eine gute Ausdruckskraft der Rebsorte.
